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探访“2015年度全球最佳餐厅” 发布时间：2015-08-11 信息来源：新华网 浏览量：

7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，一名服务员从餐厅里走过。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，一张桌子上摆放着罗卡三兄弟的照片。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

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7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，厨师制作精美食品。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，桌上摆放着制作完成的精美菜肴。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，桌上摆放着制作完成的精美菜肴。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，一名女服务员展示新鲜出炉的面包。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，一名厨师在厨房制作精美食品。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，厨师在厨房制作精美食品。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

7月2日，在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅，一名侍酒师在酒窖里挑选葡萄酒。

　　西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处，在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅，如今三兄弟共同打理餐厅事务，他们分工明确：大哥胡安是主厨，老二约瑟夫是侍酒师，小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食，他表示，分子美食原理就是通过改变食材的分子结构，重新组合，通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物，例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。

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